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厦门自助游:体验鼓浪屿别样风情 品精美小食

厦门自助游:体验鼓浪屿别样风情 品精美小食

厦门市是福建省第二大城市,是我国改革开放最早的经济特区之一。位于福建省东南部,其东南濒临东海,与金门隔海相望,西、北分别与漳州、泉州两市壤,是著名的海滨旅游城市,"城在海上,海在城中"是厦门无可争议的特色。厦门市地处亚热带,属海洋性气候,这里四季如春,是著名的旅游胜地,全年皆可旅游。厦门原本为一岛屿,随着高集海堤、厦门大桥、海沧大桥的相继建成,厦 门已由海岛型城市向海湾型城市转变。

厦门简介
厦门市是福建省第二大城市,是我国改革开放最早的经济特区之一。位于福建省东南部,其东南濒临东海,与金门隔海相望,西、北分别与漳州、泉州两市壤,是著名的海滨旅游城市,"城在海上,海在城中"是厦门无可争议的特色。厦门市地处亚热带,属海洋性气候,这里四季如春,是著名的旅游胜地,全年皆可旅游。厦门原本为一岛屿,随着高集海堤、厦门大桥、海沧大桥的相继建成,厦 门已由海岛型城市向海湾型城市转变。
 
 
 
 
 

第1天

深圳—厦门 晚上出发  
 
晚上21:00左右从深圳乘坐大巴前往厦门。
 

第2天

 

厦门南普陀寺--厦门大学--环岛路
早上约6:00左右到达厦门,可先将行李放在预定好的酒店内,早餐后,可先礼佛参禅闽南千年名寺——南普陀寺,南普陀奉祀观音菩萨,名僧辈出,香火极为旺盛,在东南亚及台湾极负盛名,是闽南首屈一指的重点寺院南普陀是中国最早的佛教高等教育基地,寺庙不大但香火很旺,据说很灵,值得一拜。通过寺庙后就可以爬五老峰,五老峰也不高,但登顶后可环视厦门、俯瞰厦门大学全景,看看清晨中的校园美景,厦大校园的景色的确很美,可以勾起你学生时代美好的回忆..眺望鼓浪屿、看点点风帆..
中午吃过午餐后可乘车至环岛路,沿环岛路一直是美丽的海岸风景,可男女搭配,租上单车,沿途骑行,欣赏无敌海景,环岛路依海而筑,路面平曲线随海岸线延展,绿化带、沙滩、岛礁、海景得到充分展示,二担、大担、兔屿、虎仔屿、烟屿、槟榔屿、小金门、鼠屿一览无余。 
晚上可三五相约,到中山路品尝地地道道的厦门小吃,有:佛跳墙,土笋冻,面线糊,沙茶面,韭菜盒,花生汤,烧肉粽,薄饼,烤鱿鱼.. 
也可步行到轮渡(中山路对面),轮渡停泊的游船有露天酒吧,环境不错,可欣赏鼓浪屿夜景、感受徐徐海风、数满天星星…… 或者到市区的酒吧坐坐,体验厦门这独有的小城故事情调。。         
 

第3天

 

鼓浪屿----深圳 
早餐后从轮渡渡口坐轮渡上鼓浪屿游玩,参观有二十多个国家建筑风格的万国建筑群、原英国领事馆,原德国领事馆以及格特式天主教堂,毓园,近眺厦门最高点日光岩,沙滩漫步,鸟语花香,充分感受海上花园的迷人美景。也可往岛的深处走走,欣赏民居和历史留下的别墅庭院,了解不少鲜为人知的故事...
下午乘坐大巴返回深圳
约晚上23:30点左右回到深圳。
【厦门美食特色】
厦门是一个吃海鲜的好去处,它因得天独厚的地理环境和气候条件而盛产海鲜,鱼、虾、蟹、贝、螺、鲍鱼……种类繁多、品质优良,可以在“好清香”、“吴再添”、“黄则和”等传统名店吃,也可以在一般的大排挡吃,但是无论在哪儿,都是地道的厦门菜风味。 除了海鲜,药膳和南普陀素菜也是厦门菜的代表。厦门药膳最大的特色就是以海鲜制作药膳,利用本地特殊的自然条件、根据时令的变化烹制出色、香、味、形俱全的食补佳肴。南普陀素菜出自千年名刹——南普陀寺,它是典型的传统寺庙素食,以米面、豆制品、蔬菜、蘑菇、木耳等为主料,出名的菜肴有40多种,每一道菜要么以色泽取名,如“彩花迎宾”,要么以主料取名,如“双菇争艳”,要么以形态取名,如“半月沉江”。此外,厦门菜还包含了当地的风味小吃,无论是海鲜类的海蛎煎、鱼丸、葱花螺、汤血蛤等,还是肉食类的烧肉棕、酥鸽、牛腩、炸五香等,亦或是点心类的油葱果、韭菜盒、薄饼、面线糊等都令人垂涎欲滴,想要大块朵颐一番。 在厦门除了可以吃到正宗的厦门菜之外,还可以品尝到闻名遐迩的川菜、粤菜、京菜、鲁菜……甚至连异国风味的韩日料理、法国菜、意大利菜都可以品尝到。
土笋冻是厦门相当有特色的小菜,笋子怎么也能结成冻?此“笋”非彼“笋”,土笋是生长在海滩泥沙中的一种软体小动物,因形似“小笋”而得名。它含有丰富的胶质,经过熬煮后所含的胶质溶入水中,冷却后即成冻,外观晶莹润泽,宛如白玉,口感清脆、味美甘甜,如果佐以萝卜酸、芫荽芥辣酱或美极鲜味汁,吃起来更加鲜嫩爽口。 
加力鱼煲白菜如传统菜“加力鱼(闽南冬季盛产的一种海鲜)火工白菜”,过去是以加力鱼头和大白菜先大火、后慢火地将其焖熟,如今是以大白菜将加力鱼肉包起来,投入事先调制的鱼骨高汤中,再装进小瓷盅里,大火蒸透后上席,更显风味。
春卷是厦门人过春节必上席的美馔,起源于泉州的传统美食“嫩饼菜”,是一款大家围坐一起自包自吃的菜,寓意全家美满团圆。此菜光是馅料就很不简单,包含有胡萝卜、高丽菜、鲜虾仁、肉丝、海蛎、荷兰豆丝等十数种原料。 吃时先将春卷皮展开,抹上甜辣椒酱,依次撒上炒得香酥的海苔、“贡糖”(古时进贡给皇帝的花生酥)、肉松、芫荽等配料,再夹上十数种原料切丝煮熟的煲仔菜,包成卷状,个中味道何止五种?酸、甜、辣、咸、鲜五味兼备的大卷,吃起来只有一个字:香。 
蛏子相当常见,手指头大的鲜肉,打火锅、清炒都不错。但是当它的贝壳布满花线、个头大了一倍之后,我们竟然认不出来了。了解之后才知道,在厦门吃蛏子分两个季节:“一月吃小蛏,七月吃老蛏”,小蛏跟我们常见的分别不大,而老蛏则要蓄养两年再吃,贝壳上的“花纹”有如它们的年轮,标示着它们的资历。 因为肉质肥美,以姜丝、葱花清蒸,即可得其鲜味,当地人为了不浪费,还会用剩下的汤汁蒸水蛋,与龙虾之下铺面线有异曲同工的效果。老蛏性寒凉,厨师建议胃寒的人不宜多吃。 
厦门美食的核心是海鲜四宝:蟹、虾、鱼、贝,以闽南风味为主体,兼有台湾、潮汕风味,在闽菜传承的基础上,博采各路菜系之长,摒弃粗糙油腻,撷取清鲜香醇,用蒸、炒、煎、炸、焖、炖、熘、等技法,注重色、香、味、形、质五要素,创造性地发展了鲜、淡、嫩、醇、微辣的特色,制作出几百上千道美味佳肴,在历届全国烹饪大赛中屡屡折桂,得到全国烹饪界的高度赞扬。
 

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